Да, можно и нужно .
А вот с проектом замены я бы посоветовал вам обратится к спецам.
Так как только замена старых проводов на новые не принесет вам желаемого результата..
Правельней будет составить проект (схему) разводки учитывая ваши пожелания и размещения оборудования, а так же те электроприемники которыми вы будете пользоватся,
это стиральная машина , посудомойка, бойлер, микроволновка, плита, посудомойка.